Nyhetsnotis: Ökad risk för diabetes typ 2 från rött kött, enligt Harvardstudie
En studie utförd av Harvarduniversitetet, publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition den 19 oktober 2023, indikerar en signifikant koppling mellan konsumtion av rött kött och ökad risk för att utveckla diabetes typ 2. Forskningen, som omfattade 216 000 deltagare över en 36-årig period, visar att även små mängder rött kött varje vecka kan innebära en ökad risk.
Resultaten baseras på deltagarnas regelbundna rapportering om hälsa och kostintag. Jämfört med individer som konsumerade minst rött kött, löpte de som åt mest en 62 procent högre risk för att utveckla diabetes typ 2. För varje extra portion rött kött eller charkprodukter per dag ökade risken med 24 respektive 46 procent. Studien ger dock hopp om att ersätta en daglig portion rött kött med vegetabiliska proteiner, som nötter eller bönor, kan avsevärt minska risken för diabetes typ 2.
Denna upptäckt är särskilt relevant i ljuset av tidigare forskning som kopplar rött kött till ökade risker för kolorektalcancer. Studien betonar vikten av medvetenhet kring kostens inverkan på hälsan och behovet av balanserade kostval.
Den här texten är en nyhetsnotis och ersätter inte medicinsk rådgivning. Har du frågor om din egen risk för typ 2-diabetes, eller funderar du på att lägga om kosten av hälsoskäl, vänd dig till vården. Läs mer om typ 2-diabetes på 1177.se.
Länkar
Harvard Health Publishing: Will eating red meat bring on diabetes?
Läkare för framtiden: Även små mängder rött kött kan öka risk för diabetes typ 2
Senast faktagranskad: 23 juli 2026